Idag längtade jag efter torsk. Jag äter det inte så ofta eftersom man ska spara på den, och jag köper sån som är fångad på rätt ställe. Hur man nu kan veta det...
Det är gott att koka ryggfiléer i saltat vatten med kryddpepparkorn i. Så fick det bli. Till det smälte jag fryst hel spenat i smör och lät puttra med grädde tills det blev hyfsat tjockt. En kall sås på creme fraiche och stenbitsrom och så några sparrisar och strimlor av grillad inlagd paprika som jag stekte.
Mycket gott!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar