Kokt torsk med äggsås

Kokt ekologisk torskrygg, broccoli och äggsås. Riktigt smaskigt. Och för mig: smak av barndom!

Äggsås:
Smält rejält med smör. Häll på nån dl grädde och låt koka. Vispa in luft då och då. Hårdkoka under tiden 1 ägg per person och hacka. Häll i mer grädde i såsen efter hand och vispa. När såsen är tillräckligt tjock, krydda med salt och svartpeppar och häll i det hackade ägget.
Mycket enkelt, mycket matigt och mycket gott!