Taylors and Jones heter en charkbutik på Kungsholmen i Stockholm som tillverkar korvar och charkprodukter på fina råvaror och riktigt sätt. Jag köpte denna orökta och helt råa korv som heter Salciccia con vino e formaggio (alltså vin och ost!). Jag stekte den först i bitar och gjorde sen en gryta med wokgrönsaker, lite tomatpuré, grädde och kryddor. En klick creme fraiche till serveringen. Vilken fin smak. Det är annat det än våra svenska plastiga korvar!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar