Kycklingspett

Dessa kycklingspett som jag inte kan låta bli! De är så himla goda, och innehåller säkert en massa dumt, förutom att de är söta. Mango/jalapeño, min favorit, här med sallad och currykryddad majonnäs. Mmmmm...

Fläskfilé i örtsås

Tunna skivor av helstekt fläskfilé i en sås som blev fantastiskt god. Som vanligt: smör, grädde, rödvin, fond, lite soja. Och nån näve torkade örtkryddor som fick smälta i smöret innan jag hällde på det andra. Koka tjockt, så är det klart. 

Snabbkyckling

Snabb kyckling som skurits i småbitar stektes i paprika- och currykryddat smör och fick sällskap av lite blandat från salladsbaren på Kvantum.

Mannerströms räkmacka

I första klass på X2000 kan man beställa en räkmacka till sin plats, som inte finns i bistron. Den ska vara lite finare och är komponerad av Leif Mannerström minsann. Jag testade. Räkorna var handskalade och majonnäsen var kryddad med ordentligt fjong i. Brödet, som jag skam till sägandes faktiskt åt upp (det fick jag minsann betala för sen i form av både ledvärk, sötsug från helvetet och migrän) var av hönekaketyp och otroligt sött. Men gott. Jovars.

Kokt lax med hollandaisesås

En födelsedagsmiddag blev kokt lax med broccoli och hollandaisesås. Den skar sig tyvärr men jag vispade av bara tusan och lyckades lappa ihop den hjälpligt. Och smaken var det inget fel på! Jättegod mat som jag glömmer bort. Den är värd att kommas håg.

Kycklingfilé

 

Kycklingfiléer fick marinera i olivolja, soja, rödvin och kryddor i en påse i några timmar. Sen stektes de hela, skivades upp, beströddes med flingsalt och serverades med en sallad och en klick majonnäs. Behöver jag säga att det var gott? ;-)

Broccoli- och ädelostpaj

Vegetariskt för en gångs skull! Jag testade att göra en broccoli"paj" fast utan pajskal. Receptet fann jag här. Riktigt smaskigt tyckte alla runt bordet. Och mätta blev vi!

Helstekt fläskfilé

Helstekt fläskfilé dagen efter. Skivad och värmd i gräddsås smaksatt med rödvin och charlottenlöksfond. Suddig sallad till.

Biff a la Lindström

 

Biff a la Lindström med kleggig sallad.

Köttfärssås och sallad

Köttfärssås med grillad paprika i strimlor blir väldigt gott! Inte behöver man pasta till, räcker bra med en sallad.

Korvgryta

Taylors and Jones heter en charkbutik på Kungsholmen i Stockholm som tillverkar korvar och charkprodukter på fina råvaror och riktigt sätt. Jag köpte denna orökta och helt råa korv som heter Salciccia con vino e formaggio (alltså vin och ost!). Jag stekte den först i bitar och gjorde sen en gryta med wokgrönsaker, lite tomatpuré, grädde och kryddor. En klick creme fraiche till serveringen. Vilken fin smak. Det är annat det än våra svenska plastiga korvar!

Caféfrulle

Idag hade jag anledning att äta frukost på stan och hade väl inte några höga förväntningar på utbudet. Frukost ÄR liksom bröd och flingor i Sverige. Om man inte bor på hotell. Hursomhelst hamnade jag på ett toppenställe där tjejen fattade precis. Hon frågade tillochmed om jag ville ha en extra klick smör! Kaviaren i lilla burken lämnade jag dock kvar. Det hade varit gott, men... ;-)