Baconlindad hamburgare

En vanlig hamburgare på nötkött med två baconstrimlor lindade i ett kors runt om. Till det en sorts coleslaw: ICA:s färdiga råkostsallad blandad med majonnäs och creme fraiche.Snabbmat igen!

Kycklingspett med currymajonnäs

Kycklingspett mango jalapeño från Kvantum (på tok för mycket socker, jag vet!), en sallad och en klick majonnäs kryddad med curry.Snabbochgodmat!

Köttfärssås

 

Köttfärssås med harry och stor klick smör.

Kycklingrullader

 

Baconlindade kycklingrullader med fyllning av soltorkade tomater, med råkostsallad.

Ugnsfalu

 

Falukorv i ugn har jag alltid gillat. Numer köper jag bara ekologisk. Idag blev den extra smakrik och inte dum alls. I snitten stoppade jag strimlor av grillad paprika och lökskivor. Täcket bestod av majonnäs, fransk senap och riven ost. Superenkelt och snabbt.

Pannbiff med lök

 

Två pannbiffar med lök ur frysen och favoritsalladen Bistro i påse från ICA.

Köttfärssås

Det här blev den godaste köttfärssåsen på länge!
Jag stekte lök och brynte färsen, hade sen i grillad paprika (finns i glasburk) som jag skurit i bitar och passerade tomater. Creme fraiche och lite grädde, salt och peppar. Supersmaskigt!

Kycklingroulader

Idag hittade jag på nåt nytt. Tunnskivade kycklingfiléer förvandlades till rullader med lite hackade soltorkade tomater och persilja som fyllning, och med en baconslamsa som maggördel. Jag fäste med cocktailpinne två och två och stekte försiktigt tills de var fint brynta. Såsen gjorde jag vid sidan av: smör, rött vin, grädde, kycklingfond, pyttelite soja. Och sen en creme fraiche med smak av soltorkade tomater och fetaost. Såsen hällde jag över pannan med rulladerna och det fick puttra en liten stund. Gott blev det med sallad och olivolja till.

Fisksoppa

 

Dagens goda fisksoppa med knäckebröd!

Har testat att göra fröknäcke efter det här receptet, på ett ungefär. Otroligt gott när man längtat efter något knaprigt att tugga på!

Korv Stroganoff

Jag ber om ursäkt för den usla bilden. Maten var åtminstone ok, korv stroganoff på falukorv.

Mackor på café

Det här är två mackor med ägg och ansjovis resp tonfiskröra.Det ser mycket skräpigt och rätt underligt ut när vi är klara. *s* Inte blev vi mätta heller...

Känns inget vidare att lämna så här mycket bröd när man vet hur många som skulle bli glada över något alls att stoppa i munnen. Men, är man på café som bara har färdiga mackor, vad gör man?

Skinkschnitsel med rödbetor

På Kvantum hade de egengjorda skojigheter i köttdisken idag. Jag valde en skinkschnitsel fylld med skinka och ost och kryddad på "provencalskt" vis. Inte för att jag kände det, men det var gott. Till det festade jag på rårivna rödbetor med olivolja och smulad fetaost på.

Hållbart & Njutbart

 

Så heter caféet i Årsta i Stockholm där jag första gången såg en riktig LCHF-"kaka". Underbart! En god liten munsbit var det, och hela stället kan verkligen rekommenderas. Det ligger inte på något vis centralt, och inte är det lätt att hitta till. Men är man i faggorna lönar sig ett besök. Delikatessdisken är ljuvlig, med Gryuere och skojiga pestoostar (Gouda), gårdsrökt kalkonkött från lyckliga fåglar osv. Dessutom ett stort utbud choklad, produkter från Saltå kvarn och kaffe. Allt, eller nästan allt, ekologiskt. Toppen!

Kräftsallad

På ett av stadens museer intogs idag en festlig och matig sallad, med kräftstjärtar, kronärtskockor, oliver och "örtolja". Efterrätten låg på sidan: apelsin- och melonklyftor. Majsen i botten lät jag ligga kvar.

Thaiwok med biff

1 oktober. En fantastisk brittsommarlördag som tillbringades barfota i sandaler. Vi åt utomhus på ett gatuställe som serverade thaiwok. Jag valde strimlad biff, slapp riset och njöt av krispiga grönsaker, goda kryddor och nötter på toppen. Inte så strikt LCHF, men hyfsat för att vara mat på stan, och med fina råvaror.